REKOMENDASI KULINER KHAS MAKASSAR
Farr
REKOMENDASI KULINER KHAS MAKASSAR
1.COTO ABAH
Coto Abah adalah salah satu warung / rumah makan coto khas Makassar. Didirikan oleh Abdul Haris sejak tahun 2005.
Coto Abah menonjolkan kuah yang gurih dan kental, berasal dari rempah-rempah pilihan dan kacang.
Potongan dagingnya relatif besar dan empuk.
Kuahnya dimasak menggunakan tungku tradisional ( menggunakan kayu bakar), yang memberikan aroma khas dan kedalaman rasa.
Saat menyantap, pengunjung biasanya menambahkan perasan jeruk nipis, sambal, dan kecap sesuai selera.
Disajikan bersama ketupat, yang merupakan pendamping klasik coto Makassar.
Ada juga pelengkap seperti telur asin, peyek, emping, dan kacang goreng.
2. COTO DAENG SIRUA
Coto Daeng Sirua Abdesir adalah salah satu tempat makan coto kuah putih yang cukup dikenal di kawasan Abdesir (Abdul Dg. Sirua), Kota Makassar. Coto ini menjadi pilihan banyak warga karena mempertahankan cita rasa tradisional yang kuat sekaligus menyajikan pengalaman makan yang sederhana namun memuaskan.
3. PALLUBASA SERIGALA
Pallubasa Serigala adalah salah satu kuliner legendaris di Makassar yang terkenal karena rasa kuahnya yang kaya, gurih, dan memiliki aroma khas dari kelapa parut sangrai. Nama “Serigala” diambil dari lokasi warungnya yang berada di Jalan Serigala, bukan dari bahan masakan.
